Ingredienten:
1 kleine bloemkool
2 á 3 eetlepels bloem
1 ei
2 eetlepels uien, gesnipperd
1 teentje knoflook, gesnipperd
peper en zout
nootmuskaat
1 eetlepel selderie, gehakt
olie
Bereiding:
Snijd met een scherp mes de bloempjes van de bloemkool af
Heel dun!
Maak beslag van de bloem en 1 eetlepel water. Wrijf de uien, de knoflook, wat peper, zout en nootmuskaat tot een brij en meng dit door het beslag tezamen met de de bloemkoolkruimels en de gehakte selderie.
Bak in hete olie ten grote van een eetlepel.
André