Ingrediënten:
- 4 grote bananen
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 200 ml melk
- 1 ei
- 1 zakje vanillesuiker
- olie
Hoe?
Voeg het zelfrijzend bakmeel en de vanillesuiker, ei en melk samen. Meng deze ingrediënten goed door elkaar totdat er een glad en stevig beslag ontstaat. Verwijder de schillen van de bananen en snijd deze in de lengte doormidden. Schep vervolgens de bananenstukken voorzichtig door het beslag.
Verhit hierna de olie in een hoge koekenpan, wok of frituurpan. Bak de stukken banaan tegelijk in de hete olie, deze moet ongeveer 180 °C zijn. Als het beslag om de banaan lichtbruin en knapperig is, kun je de bananen uit de pan halen.
André