Smoor voor Robin

image_pdfimage_print

Ingredienten:

500 gram rundvlees (met een vet randje)
Asem
Zout
Peper
Nootmuskaat
2 eetlepels uien, gesnipperd
4 eetlepels boter
3 eetlepels ketjap

Bereiding:
Maak een asempapje met wat zout en marineer hierin het vlees enkele uren. Wrijf het daarna droog en snijd het in brede plakken van plus minu 1 cm dikte.
Bestrooi de plakken met wat peper en nootmuskaat.
Bak de uien geel in de boter, voeg het vlees eraan toe en bak het bruin. Maak de jus af met ketjap en 2 á 3 dl water en stoof dit alles tot het vlees zacht is.

Baby André